No hay nada más rico que unas recién horneadas magdalenas, ya sólo el olor que dejan es increíble, pero cuando las pruebas ya es lo más de lo más.
Para desayunar, merendar, cenar o de postre, siempre son las reinas.
ingredientes:
210 gr. de harina
60 gr. de leche
3 huevos
Ralladura de 1 naranja
1 sobre de levadura
175gr. de azúcar
195 ml de aceite de girasol
1 pizca de sal
Elaboración:
En un bol colocamos los huevos y con las varillas los batimos un poco, incorporamos el azúcar y batimos hasta blanquear unos 7 minuos aprox.
Añadimos los líquidos y la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
Agregamos la harina ya tamizada y mezclada con la levadura y la sal y mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté todos los ingredientes totalmente integrados. Lo metemos en la nevera como mínimo dos horas.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Con la ayuda de una cuchara para helado, se rellenan las 3/4 partes de cada cestillo de papel y en cada una de éstas, espolvoreamos un poco de azúcar en el medio de la masa de cada magdalena. Bajamos el horno a 180 grados y dejamos hornear entre 12 0 15 minutos.
Te cuento un secreto:
He colocado las magdalenas en los cestillos pero en una fuente especial para éstas. Si no tienes esa bandeja te recomiendo que utilices dos cestillos de papel para cada magdalena pues así no perderán su forma
Este año nadie sin tomar unas ricas torrijas aunque sean alérgic@s o intolerantes al gluten. Hoy en día existen muchas personas con este tipo de intolerancias o alergias.
Una de mis hermanas no puede tomar alimentos con gluten y lactosa por lo que elaboré estas ricas torrijas con leche de almendran y pan sin gluten.
Ingredientes:
3 o cuatro rebanadas de pan tipo molde o 1/2 barra de pan duro
2 tazas de leche de almendras
2 huevos
Aceite de girasol
1 palo de canela
1 piel de limón
3 cucharadas de almendras fileteadas
4 cucharadas de azúcar moreno
Elaboración:
Se pone la leche al fuego con una cucharada de azúcar, la piel de naranja y el palito de canela.
Cuando la leche esté tibia, se introducen las rebanadas de pan, mientras tanto, se baten los huevos y se reboza cada una de ellas en el huevo batido.
Se pone una sartén al fuego con bastante aceite, cuando éste esté caliente, se van incorporando las rebanadas de pan y se dejan dorar por ambos lados.
Se colocan 3 cucharadas de azúcar moreno en un cazo con una cucharilla de agua y se deja que se vaya haciendo el caramelo. Una vez que esté hecho se van añadiendo las almendras fileteadas y se dejan caramelizar.
A cada torrija se le va poniendo una cucharilla de las almendras ya caramelizadas.
Te cuento un secreto:
No empapes demasiado las rebanadas de pan porque de lo contrario se te romperán.
Este pan era tipo molde y ya venia cortado pero si lo utilizas en barra tendrás que cortarlo en rebanadas de dos dedos de ancho.
No sería Semana Santa si no tomáramos unas ricas torrijas. Éstas son un plato típico de la gastronomía española y aunque se comen en cualquier época del año, en éstas fechas son las reinas.
En mi casa siempre se hacían y recuerdo como mi madre las preparaba y hacía muchas porque con ocho hijos ya os imagináis la cantidad que tenía que hacer?
Este postre tiene el poder de hacer aflorar recuerdos familiares tan bonitos.
Plato fácil, rico y económico.
Ingredientes:
1/2 barra de pan duro
2 tazas de leche
2 huevos
Aceite de girasol
1 palo de canela
1 piel de naranja
2 cucharadas de canela molida
3 cucharadas de azúcar moreno
Elaboración:
Se pone la leche al fuego con una cucharada de azúcar, la piel de naranja y el palito de canela.
Se corta el pan en rodajas de 2 dedos más o menos.
Cuando la leche esté tibia, se introducen las rebanadas de pan, mientras tanto, se baten los huevos y se reboza cada una de ellas en el huevo batido.
Se pone una sartén al fuego con bastante aceite, cuando éste esté caliente, se van incorporando las rebanadas de pan y se dejan dorar por ambos lados.
Se coloca el azúcar en un recipiente y se añade la canela, se mezclan bien y se espolvorean las torrijas con esta mezcla.
Te cuento un secreto:
No empapes demasiado las rebanadas de pan con la leche porque de lo contrario se te romperán. Te lo digo por experiencia.
En vez de naranja puedes usar limón.
Hoy tenemos unas torrijas en las que vamos a bañar con leche de almendras ya que hay muchas personas que son alérgicas a la lactosa y éstas son una buena opción.
Este postre tiene el poder de hacer aflorar recuerdos familiares tan bonitos.
Plato fácil, rico y económico.
Ingredientes:
1/2 barra de pan duro
2 tazas de leche de almendras
2 huevos
Aceite de girasol
1 palo de canela
1 piel de limón
3 cucharadas de almendras fileteadas
4 cucharadas de azúcar moreno
Elaboración:
Se pone la leche al fuego con una cucharada de azúcar, la piel de naranja y el palito de canela.
Se corta el pan en rodajas de 2 dedos más o menos.
Cuando la leche esté tibia, se introducen las rebanadas de pan, mientras tanto, se baten los huevos y se reboza cada una de ellas en el huevo batido.
Se pone una sartén al fuego con bastante aceite, cuando éste esté caliente, se van incorporando las rebanadas de pan y se dejan dorar por ambos lados.
Se colocan 3 cucharadas de azúcar moreno en un cazo con una cucharilla de agua y se deja que se vaya haciendo el caramelo. Una vez que esté hecho se van añadiendo las almendras fileteadas y se dejan caramelizar.
A cada torrija se le va poniendo una cucharilla de las almendras ya caramelizadas.
Te cuento un secreto:
No empapes demasiado las rebanadas de pan porque de lo contrario se te romperán. Te lo digo por experiencia.
Estamos en plena Semana Santa y con ella el bacalao es la estrella.
Hoy os presento una ensalada muy rica: "Ensalada Malagueña" típica de Málaga.
Es una ensalada fresquita y llena de vitaminas.
Plato saludable, fácil y muy rico.
Ingredientes:
2 naranjas grandes
250 gr. de bacalao desalado
2 patatas grandes
3 cucharadas de aceitunas verdes con hueso
1 cebolleta grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Se cuecen las patatas, se escurren, se pelan y se cortan en rodajas.
Se pelan y cortan las naranjas en rodajas finas
Se pela y corta la cebolleta en aros
En un plato o fuente redonda se van disponiendo todos los ingredientes alrededor del plato y se riega con aceite.
Te cuento un secreto:
Yo he utilizado naranjas sanguinas porque me gustan mucho pero puedes utilizar las que te gusten más
Hay malagueñ@s que también incorporan a esta ensalada huevos cocidos y en vez de aceitunas verdes utilizan aceitunas negras.
Yo he utilizado aceitunas verdes gordal ralladas y yo las tengo aliñadas.
